Principes de base
Critères de certification et de promotion
Il n'y a pas de critères ou de directives techniques pour la certification et la promotion. Nous nous basons uniquement sur les chiffres de consommation d'énergie et certifions et promouvons les appareils qui remplissent les deux critères suivants :
1. vous disposez d'une économie d'énergie d'au moins 20% par rapport à une valeur de base (benchmark). La valeur de base est calculée à partir de tous les chiffres énergétiques disponibles par catégorie.
2. Votre consommation d'énergie est au maximum 25% plus élevée que celle du meilleur appareil de sa catégorie.
Ces deux critères permettent de déterminer la consommation journalière maximale pour une subvention
Calcul de la consommation d'énergie
EcoGastro utilise désormais des valeurs conformes à la norme EN IEC 63136, qui doivent être publiées depuis le 1er janvier 2024 pour tous les lave-vaisselle professionnels mis en vente. Les mesures sont effectuées par les fabricants.
La consommation journalière d'un appareil est calculée en pondérant les valeurs de test correspondantes selon la norme EN IEC 63136. Les valeurs énergétiques mesuréesEi des différents processus sontmultipliées par le poids ki et additionnées. Cela correspond à un comportement d'utilisation standard basé sur les expériences pratiques du conseil en énergie et des fabricants. Nous nous appuyons en outre sur les résultats du projet "Bases de l'efficacité énergétique des appareils de cuisine professionnels", commandé par l'OFEN.
La consommation d'énergie par cycle est divisée par la performance de nettoyage en pourcentage, ce qui tient compte du fait qu'un deuxième cycle de lavage est nécessaire si le nettoyage est incomplet.
Prise en compte de la récupération d'énergie
La récupération de la chaleur de l'air évacué permet de réduire la charge de vapeur dans la pièce. Cela permet à son tour de soulager la ventilation des locaux. Nous tenons compte de ce fait en réduisant de 3% la consommation d'énergie du cycle de nettoyage pour les appareils équipés d'un récupérateur d'air.
Formule de calcul
Pondération des processus
La consommation journalière est calculée en pondérant les processus de la manière suivante.
Définition des économies
La consommation moyenne d'énergie d'un lave-vaisselle est comparée à une valeur de base déterminée à partir des valeurs de toutes les données de mesure disponibles pour les différents types de lave-vaisselle. La valeur de base représente la consommation journalière d'un appareil peu efficace tel qu'il se trouve actuellement sur le marché (valeur de référence pour un appareil inefficace).
Valeur de base
Les valeurs de base à partir du 1er mai 2024 sont indiquées dans le tableau ci-dessous. Les valeurs de base sont calculées à partir des chiffres de consommation d'énergie publiés par les fabricants selon la norme EN IEC 63136. Elles correspondent aux valeurs moyennes du tiers des machines ayant la consommation la plus élevée.
Comme les données de mesure publiées selon la norme EN IEC 63136 ne contiennent que des appareils actuels, nous calculons une surconsommation supplémentaire de 5% qui tient compte du fait que la base installée correspond à une ancienne génération d'appareils dont les consommations sont plus élevées. La valeur de base calculée à partir des valeurs de mesure est augmentée en conséquence de 5%.
Droit au financement
Si un appareil présente une consommation inférieure d'au moins 20% à la valeur de base et supérieure d'au maximum 25% à celle du meilleur appareil, il peut bénéficier de la promotion d'EcoGastro.
